为了提高我院食堂食品安全管理加强学生对食品营养及安全的认识，保障我院师生们的饮食安全与健康。院膳食部近日在天麟校区第一、二食堂开展了“情系食品安全，心铸健康校园"食堂开放日活动，共有20位学生代表参加本次监督工作。

上午8:00，20位学生代表在食堂门口集合完毕，并佩戴好口罩。在后勤工作人员的带领下，同学们依次参观了食堂的原材料收集间、主副食品仓库、洁具间、蒸煮间、切配间和洗消间。跟随食堂管理人员的讲解和介绍深入了解食堂的日常运作流程、食材采购验收、储存、烹饪加工及食物留样等环节。

学生代表们在工作人员带领下率先参观了食材冰箱，优质新鲜的食材是确保食品安全的第一步。在工作人员介绍冰箱存储功能及分布后，学生代表们逐一检查了冰箱的卫生情况，食材密封完整性等，并对食堂的管理表示了肯定。

随后在工作人员的带领下，学生代表们参观了各色食材留样。在食堂的后厨设有留样冰箱，每样菜品售卖前都会留样，而每份样品均标注了样品名、时间、负责人，以供随时接受检验，此举可有效保障消费者的饮食安全。

各学生代表在检查后纷纷对食堂工作给予了客观评价和中肯建议，食堂也听取合理化建议，更深层次地了解到广大学生的饮食需求，并表示接下来会为全院师生提供更好的供餐服务。

此次“食堂开放日"活动，学生代表们深入了解学校餐饮服务内容，食材的采购、储存、加工和烹饪过程，提升了学生的用餐安全与满意度，加强了食堂管理的透明度与公信力，培养了学生的责任感与参与意识，促进了食堂管理与服务水平的提升。